中国日报7月14日电 2023广州米其林指南于昨日在广州富力丽想卡尔顿旅社发布。第六版广州米其林指南榜单威望赓续壮大，共收录119家餐厅，包括3家二星餐厅、16家一星餐厅、42家必比登推介餐厅和58家米其林指南入选餐厅。发布会时间，米其林还颁出3项个东谈主大奖：米其林指南年青厨师奖、侍酒师奖和功绩奖。

\"粤菜仍然是这座城市的王牌菜系，不外咱们的评审员也看到，细致川菜少壮正在加入好意思食战场。在市中心以外，发现了更多道理的小馆，既有闻名已久的老店，也有不少新开设的小店。\"米其林指南国外总监格温达·普勒内克说，\"年青一代也运行投入这个行业。充满心情的餐厅团队不绝引入更正的餐饮理念、国外烹饪本领和当代的用餐环境。宿将与少壮共绘广州餐饮各种面庞。\"

在2023广州米其林指南中，坚捏以传统手法烹饪广东菜式的\"御宝轩\"餐厅、细致而具创意的\"泰安门\"餐厅、稳当粤菜和创预不停之间私密均衡的\"江\"餐厅，蝉联米其林二星评级。昨年的15家一星餐厅也因其出色菜品赓续保捏一星评级，包括提供传统粤菜的\"炳胜公馆\"餐厅、\"炳胜私厨(河汉东路)\"餐厅、\"玉堂春暖\"餐厅、\"丽轩\"餐厅、\"利苑(越秀)\"餐厅、\"广御轩\"餐厅、\"惠食佳(海珠)\"餐厅、信记海鲜饭铺、\"愉粤轩\"餐厅，供应粤式点心的\"宏图府\"餐厅，潮州菜馆\"御宝阁\"餐厅和\"岁集院子·拾月\"餐厅，以及川菜馆\"宋\"，先锋法餐厅\"玥\"和欧陆菜餐厅\"斯蒂勒\"。

本年的指南中，昨年开业不久的兰亭永从米其林指南入选餐厅提高为米其林一星餐厅。兰亭永餐厅坐落在锡安园中，由历史建造检阅而成。菜单打算精妙，展现川菜味型的丰富面庞；细致川菜好菜收受多种优质食材并以传统技法烹饪。而昨年榜上有名的半岛名轩（河汉）店则跌出一星阵营，本年位列\"入选餐厅\"。其他星级餐厅与昨年比拟，并无变化。

2023广州米其林指南收录的42家必比登推介餐厅，其中有6家新上榜的餐厅，永别是\"汇兴源\"餐厅、\"家源素食\"餐厅、容意发牛杂店(诗书路)、新文记饭庄(越秀)、\"腰记\"餐厅、紫金食坊。

此外，2023广州米其林指南入选餐厅共有58家，其中有7家新上榜餐厅，包括提供粤菜的\"超记煲仔饭(荔湾)\"餐厅和永利饭铺，潮州菜馆\"头家夜粥\"。

发布会时间，米其林还颁出3项个东谈主大奖：米其林指南年青厨师奖、侍酒师奖和功绩奖，旨在发掘好意思食的同期，赏赐活跃在广州餐饮业中的隆起东谈主才。来自阁餐厅的周隽杰获取本届广州米其林指南年青厨师奖，来悛改上榜米其林指南入选餐厅潮跃餐厅的杨瀚获取本次广州米其林指南功绩奖。米其林指南侍酒师奖则初度在广州颁出，获奖东谈主是来自广州米其林二星餐厅泰安门的侍酒师李之首。

起原：网罗